《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》（High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America）是一部美国纪录片，于2021年在Netflix上线。该影视是根据杰西·乔丁敦（Jessica B. Harris）的同名畅销书籍改编而成，由斯坦利·尼尔森（Stanley Nelson）担任导演。这部纪录片深入探讨了非裔美国人对美国饮食文化的巨大影响。通过讲述非裔美国人如何通过他们的传统食物、烹饪技巧和饮食文化，在美国的历史和社会中发挥了重要作用，为美国的饮食文化注入了丰富多样的元素。影片通过探索非裔美国人的餐桌传统，揭示了他们如何在奴隶制度时期和种族歧视的环境下，保留并传承其独特的美食传统，并最终将其融入到美国日常饮食中。影片通过让观众了解非裔美国人如何通过自己的烹饪技艺和食物传统，改变了美国饮食文化的历史进程。同时，影片还呈现了非裔美国人在美国饮食业中的重要性，以及他们在推动美国饮食文化多样性和包容性方面的不可或缺的贡献。总的来说，《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部引人深思的纪录片，通过独特的视角展示了非裔美国人在塑造美国饮食文化中所发挥的关键作用，同时也探讨了美国饮食文化中存在的种族和文化问题。